Zapach marchewkowo-jabłkowych muffinek unosi się w całym domu, rozkoszuję się nim przeglądając blogi kulinarne i ściągając kolejne odcinki seriali. Folder na poczcie mailowej zatytułowany "angielski" się zapełnia, muszę uporać się z tymi idiomami i słówkami, jeśli nie teraz, to na pewno w ferie. Dzisiaj muszę jeszcze przygotować się na jutrzejszą lekcję właśnie tego języka. No i niemieckiego również. Cóż, może i nie lubię wstawać przed ósmą w soboty, ale właściwie...i tak nie spałabym dłużej. W życiu nie spałam dłużej niż do 10, co stało się tylko w Sylwestra. Czuję się źle z myślą, że tracę dzień na bezsensowne wylegiwanie się w łóżku.

Dawno, dawno temu, w TEJ notce, ktoś z Was poprosił mnie o przepis na ciasto kokosowo-karmelowe. Odrobinę spóźniona, ale przecież lepiej późno, niż wcale, prezentuję Wam pyszne słodkości. Jako kuchenna amatorka, nie sprostałabym sama temu przepisowi, dlatego też wykonywałam go razem z mamą-taka forma wspólnego spędzania czasu naprawdę mi odpowiada.

Składniki na ciasto:
2x4 jajka
2x3/4 szklanki mąki
2x1/2 łyżeczki sody
2x1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

Z podanych składników upiec dwa biszkopty: żółtka utrzeć z cukrem, dodać przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i sodą, następnie połączyć z białkami ubitymi wcześniej na sztywną pianę. Do jednego z ciast dodać dwie łyżki kakao. Biszkopty piec 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni w foremkach takiej samej wielkości.

Składniki na masę kokosową:
3 szklanki mleka
szklanka cukru
masło roślinne 25 dag
30 dag wiórków kokosowych
2 łyżki mąki ziemniaczanej

Wlać do garnka 2 i pół szklanki mleka, dodać wiórki kokosowe, gotować na małym ogniu przez 10 minut mieszając. Pod koniec dosypać cukier, dodać masło oraz mąkę wymieszaną z resztką mleka. Gotować jeszcze kilka minut. Gorącą masę wyłożyć na ciemny biszkopt(ten z dodatkiem kakao), przykryć jasnym.

Składniki na polewę toffi:
puszka mleka słodzonego
masło roślinne 25 dag
orzechy włoskie do posypania

Ugotować mleko w puszce, ochłodzić, zmiksować z masłem. Wylać masę na biszkopt, gotowe ciasto przykryć folią i po wystudzeniu wstawić do lodówki. Kroić najlepiej dopiero następnego dnia.

Ciasto wbrew pozorom nie jest trudne do przygotowania, do zdrowszych i dietetycznych przekąsek również nie należy, aczkolwiek jego smak rekompensuje wszystko-wręcz rozpływa się w ustach.
A teraz zastanawiam się intensywnie nad tematem kolejnego wpisu. Mam wrażenie, że Was zanudzam, a chciałabym trafić naprawdę do wszystkich, nie tylko do nielicznej grupy osób, dlatego też staram się poruszać różne kwestie; filmy, książki, jedzonko, itd. Nie obraziłabym się, gdybyście wyrazili swoją opinię na temat sposobu prowadzenia przeze mnie tego bloga-wręcz przeciwnie, byłabym Wam bardzo wdzięczna c:

Byle do ferii!

365 project